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Organizzare al meglio il proprio tempo è diventato essenziale, soprattutto quando si parla di cucina. Preparare pranzo e cena all’ultimo momento può portare a scelte alimentari poco equilibrate o a un ulteriore carico di stress, sottraendo tempo prezioso ai momenti liberi.
Allora perché non cucinare in anticipo e godersi davvero la pausa pranzo o un meritato relax dopo una lunga giornata?
Il meal prep è la soluzione ideale: ecco 5 ricette autunnali perfette da preparare in anticipo!
Torta salata con verdure di stagione
Le quiche e le torte salate sono una delle scelte più veloci e semplici quando dobbiamo preparare i pranzi per la settimana. Basta armarsi di pasta sfoglia (o brisé), una buona verdura di stagione (meglio ancora se del tuo orto!), un uovo e un po’ di formaggio.
Ecco alcune varianti interessanti per l’autunno:
- funghi e provola;
- porro, ricotta e speck;
- radicchio rosso e Asiago.
Vellutata
Nelle fredde sere autunnali (e invernali) una buona vellutata è quello che ci vuole. Ti riscalda subito ed è super-salutare: l’ideale per una cena leggera e gustosa.
Come sempre, considera gli ortaggi di stagione quando vuoi prepararla: è ottima nelle sue versioni con porro e patate, con la zucca oppure con i funghi e qualche erbetta aromatica, come il rosmarino.
Patate al forno
Per le patate al forno ci vuole una sola cosa: tanta pazienza. Non richiedono però una grande attenzione durante la cottura, quindi sono perfette per tutte quelle giornate in cui i lavori di casa (o un buon sonnellino) ci allontanano dalla cucina.
Preparale in anticipo e avrai un ottimo contorno caldo già pronto!
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Risotto
Lo sappiamo, il risotto appena preparato è l’ideale. Se vuoi gustarlo anche durante la settimana, però, è il caso di fare buon viso a cattivo gioco: conservalo nelle vaschette per alimenti Virosac, per riscaldarlo direttamente in microonde al momento giusto!
Per l’autunno punta ai grandi classici: Parmigiano, funghi e ovviamente zucca.
Polpette (di carne o vegetariane)
Le polpette sono un secondo laborioso, ma ideale per il pranzo al sacco: si scaldano in un attimo e si possono abbinare a (quasi) ogni contorno.
Le opzioni in questo caso sono tantissime, dalle classiche polpettine di carne alle loro alternative vegetariane e vegane. Provale con patate e zucca oppure a base di castagne!
